材料

・赤肉170ｇ～200ｇで約二人分

・小麦粉・溶き玉子

・醤油、みりん、酒、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ合わせた調味液

・バターひとかけら

・塩こしょう

・付け合せの野菜

簡単で美味しい！くじらのピカタ

ピロリーナおすすめの、赤肉を使った簡単フライパン料理！

作り方

１）赤肉を半解凍後、好みの厚さにスライスする。
（前の晩に冷凍庫から冷蔵庫へ移しててもＯＫ）

２）塩こしょうを赤肉にふりかける。

３）酒、みりん、しょうゆ（１：１：１）を入れた液に、おろししょうが、おろしにんにくを適量入れる。

４）くじら赤肉を15分～30分漬け込む。（漬け込み時間はお好みで）

５）くじら赤肉に小麦粉をつけて、溶き玉子につけて、バターをひいた熱したフライパンで中火で焼く。ドリップが中から出て気になるのなら、弱火で火を通す。レアでＯＫ。

コツやポイント

くじら肉は、熟成させた肉のほうがやわらかい。
焼きすぎないこと。レア、ミディアムぐらいが美味しい。