材料

鯨赤肉170ｇ～200ｇぐらい

鯨赤肉の上手な解凍方法

上手に解凍できれば、美味しくお料理できます。

作り方

１、冷凍鯨をキッチンペーパーに包んで、お皿の上に乗せる。
２、チルド室に料理に使う前の24時間前に入れる。
３、24～27時間後に取り出した状態。ドリップ（血）がペーパーに付いてます。
４、しっとり中まで解凍された状態になってます。ドリップも最小限です。
指で押して弾力具合も確認できます。凍っていたら、指で押せません。
５、食べやすい大きさに切って、お刺身や、ホイル焼き、焼肉などどうぞ！

コツやポイント