材料

材料 （2人分）

鯨赤肉約200ｇ

■白ねぎ40ｇ

■生姜15ｇ

■ごま油大さじ２

■すし酢大さじ２

■コショウ少々

■みょうが２本

片栗粉　　　適量

塩コショウ　適量

すし酢で！くじらのさっぱり薬味ダレ

作り方

①ネギとミョウガは小口切り、生姜は千切りにして■と合わせる。
②冷凍鯨肉はチルド室でじっくり解凍する。冷蔵の鯨肉はそのまま使用。
③鯨赤肉は薄切りにして、塩コショウを適量ふり、片栗粉をまぶす。
④油を引いたフライパンに鯨赤肉を入れて両面軽く焼く。
⑤出来上がったら、④をお皿に盛り付け、■を上からかける。

コツやポイント

※鯨肉は焼き過ぎ注意です。

片栗粉をまぶす事でやわらかく感じ、薬味ダレもしっかり付いて美味しいですよ♪

日野商店の通販・くじら日和で冷凍の赤身は取り寄せできます。（使用鯨は背肉/または胸肉）