くじらママのレシピ集

くじらママによる、ご家庭でできる鯨レシピを公開!


鯨きんちゃく

材料
湯かけ鯨(食べ切れなかった残りものの鯨など)
・油あげ
・かんぴょう
・糸こんにゃく
・人参
・生椎茸
・だし
・醤油、砂糖、酒、みりんなど
・(茅乃舎の生七味)

鯨きんちゃく

美味しい野菜と鯨で健康的な巾着です。
袋を開けるとじゅわっとくじらのだし汁が出て美味しい!

作り方

(1)糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに切る
(2)人参、椎茸は細かくみじん切り
(3)かんぴょうは8センチ~10センチに切る
(4)(1)と(2)を混ぜて袋に入れてかんぴょうで結ぶ
(5)鍋にだしを入れ、きんちゃくをひたひたにして中が煮えるまで火にかける。
(6)砂糖、醤油、酒、みりん等を入れ更に煮込む。

<応用編>
きんちゃくの中身は、大豆や、野菜こんぶにしても、美味しい。

コツやポイント

茅乃舎の生七味がお気に入り♪
ピリリととっても合います。
もったいないので、油あげの切った端っこも、みじん切りにして一緒に入れましょう。

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