材料

塩くじら、筍、ツワ、ブリの卵（マコ）、こんにゃく、えび、絹揚げ豆腐など

砂糖、醤油、味の素、酒、

☆切り畝400ｇ入りもあります

ツワと筍とぶり卵のくじらの煮しめ

春野菜のツワと筍と鯨と一緒に煮込むと美味しい一品！

作り方

1）塩くじらは、下処理をしておく　（水で洗い、沸騰したお湯に30秒程入れ茹でて水切りしておく）

2）出し汁に、ブリのマコと茹でて切ったタケノコ、
　食べやすく切った茹でたつわ、
　椎茸、茹でた人参、コンニャクを入れる。

3）１）のくじらを入れる。

4）砂糖、醤油、味の素、酒を入れしばらく煮て
　一口大の絹豆腐を入れる。

5）しばらく味が馴染むように中火と火を落としていく。
　　彩りにサラダ用のエビを入れる。
　　エビが煮汁に染み込んだら出来上がり♪

コツやポイント

硬めのツワが好きな人は、絹揚げ豆腐を入れる時に一緒がいいかも♪