材料

湯がいて食べる塩くじら、人参、こんにゃく、かまぼこ、椎茸、ひじき、油あげ、酒、砂糖、醤油、塩、出汁

ひじきとくじらの煮物

湯がいて食べる塩くじら（切り畝）は、ひじきともよく合います！

作り方

１）くじらは塩を洗い落とし、熱湯にさっとくぐらし、ザルにあげて氷水でしめてザルにあげる。
２）人参、こんにゃく、かまぼこ、椎茸、ひじき、油あげは食べ易い大きさに切る。
３）（１）のくじらは食べ易い大きさに切る。
４）鍋を火にかけ適量のごま油を入れ②③を入れて炒める。
5）（4）に出汁をかぶるぐらいより少し大目に入れて中火で煮る。
調味料、酒、砂糖、醤油、塩の順番で入れて汁を煮詰めていく。

コツやポイント

塩くじらは、必ず塩を洗い落として湯引きしてくださいね♪