材料

・くじらの赤肉

・生姜、醤油、酒、（調味液Ａ）

・トマトケチャップ、赤味噌、砂糖（調味液Ｂ）

・片栗粉

くじらのオーロラ煮（ノルウェー煮）

学校給食で出ていた、子供の時に大好きだったメニュー。

作り方

＜作り方＞
１）しょうが、醤油、酒を合わせた調味液Ａに赤肉を漬け込んでおきます。
２）調味液Ｂは、赤味噌、砂糖、トマトケチャップと少量の水で一煮立ちさせてつくっておきます。
３）１８０度の油で調味液に使った赤肉（胸肉）に片栗粉をまぶし揚げます。
４）ソースを絡めて出来上がり。

コツやポイント

揚げ油の代わりに、ノンフライヤー器でもＯＫ！
オーロラソースは、お好みでウスターソースを入れるレシピもあるようです。

調味液Ａに漬けたままでも、漬けになって美味しく食べられます。それを片栗粉で揚げると竜田揚げ、ソースに絡めると３品目。と、１度で３品のバリエーションが作れます。