くじらde懇親会
先日、博多でネット店長のミニ勉強会に参加してきました。
お勉強したその後は、くじらde懇親会♪
くじらとろしゃぶパーティを開催しました～(´∀｀)
今回持っていったのは、湯かけくじら、鯨スジポン、鯨のスライスの特別4点セットと、とろしゃぶ（鹿の子の極上薄切りスライス）
家飲みで、皆さんに食べてもらって、商品を体験していただけるのと、たくさん賑やかな写真を撮影できました～(*ﾟ▽ﾟ*)
まずは、とろしゃぶ（鹿の子極上スライス！）
これは、鯨の下顎の霜降り部位の上等な部分だけを選んでます。ブロックだと、家庭で包丁で切るのは難しい代物。
美味しさに、スライスの厚みも関係してくるのは、食通の方は知ってますよねー(*ﾟ▽ﾟ*)
もともと歯ごたえのある硬い部位なのですが、薄くスライスすることによって、とろける脂身と赤身がちょうど良い歯ごたえで
じわじわと、舌の上でとろけます。
最初は生で、お刺身感覚で食べたらよくわかりまーす！生姜醤油でもいいし、かけぽん酢でもどちらでもＯＫ！
どーん。 これは、添付の、かけぽん酢で食べてます。
お鍋お鍋～(´∀｀)
今回は、茅乃舎さんの出汁に、醤油、お酒、砂糖、を入れて、お野菜たっぷり入れました。
鯨はそんなにたくさん食べるものではないので、ほかのお肉なども一緒に入れて楽しめるといいです♪
今回は、防音専門のピアリビングの社長の室水さんにラム肉をいただいて、一緒にお鍋に入れました！
最初はスパークリングワインで！乾杯！
意外かもしれませんが、くじらって、ワインとも合うんですよー(*ﾟ▽ﾟ*)
ワインソムリエの田崎さん曰く、白系の鯨には、白ワイン、赤肉系の鯨には、赤ワイン・・・・だそうですが
わたしは、どっちでも良いとおもってまーす。そして私はワインが大好き(*ﾟ∀ﾟ*)
くじらを食べるぞ～！
わくわく。(o>ω<o) なぜかはしゃいでるね私。（ピンボケだけど）
☆ワンポイント☆
鯨とろしゃぶは、完全解凍してから、ゆっくり一枚ずつトレイから取って適当にお皿に並べまーす☆
（凍ったままだと、破れちゃう恐れがあるからね！）
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