最近の嬉しいレビューのご紹介。 『脂身みたいで、食べたら胃にもたれそうでしたが、食べたらびっくり、なんだか鯨肉とは全く別の旨味にあっという間に無くなりました。しかも、全く身体に負担がかかりませんでした。大病を患い、９年目…続きを読む

主人はくじらの赤肉が大好きで、お刺身とステーキにするのが定番で好きなのだが、わたしはパン粉をつけて揚げ焼きにするのが好きだ。 揚げ焼きと言っても、フライパンにちょと浸るぐらいの油なのでほぼ焼いてるぐらい。 今回使ったのは…続きを読む

2017年8月6日（日）長崎市による「親子で学ぶ！くじら食文化教室」が、川島学園（九州調理師専門学校）で開催されました。 鯨の生態については、東京の日本鯨類研究所から西脇先生がいらっしゃってお話され、子供達は興味津々で聞…続きを読む

「美味しいくじらをね、お届けすることは当たり前なの。 ご注文頂いたお客様の気持ちに寄り添って、 その気持ちをギフトにしてお届けすることが、いちばん大事なの。 鯨が主役ではないんだよ。 私達は、その手助けをしているというこ…続きを読む

「思い立った時に、突然実行できるのが青春だった」 わたしは37歳で子を産む前までずっと青春だったなぁと思って、朝の４時半に生後もうすぐ９ヶ月の娘に起こされて寝かしつけた後、ふと思った。 ベッドに入っても思考がぐるぐる回っ…続きを読む

鯨の赤肉、いろんな食べ方がありますが、 その中でも今いちばん注目を浴びているのが、くじらユッケ♪ しかも鯨の赤肉は高タンパク質、低カロリー、低コレステロールなので ヘルシー志向が高い方に人気！ 全国的にも、居酒屋等のメニ…続きを読む

みなさん、こんにちは＼(*´▽｀*) 今日は若くじらのタタキを食べましたよ。 若くじら、、というのは、若い年齢の鯨のことです。             &nbs…続きを読む

最近はいろいろある鯨の新商品開発に向けて工場であーでもないこーでもない 自宅に持って帰っては、あーでもないこーでもない、と日課になっておりますヾ(´ε ｀;)ゝ 何かを作るというのは、ボツもたくさんあり、情熱も失せるとア…続きを読む

手に入りました～！ ミンク鯨ののどちんこです（●´∀｀） これとってもとってもとってもとっても、珍しいもの。 わたしは食べるのは二度目なのですが、 昔は捕鯨砲手しか食べることを許されなかった代物らしいです。  …続きを読む

また、おうちで鯨を食べました。 じゃじゃーん、コレ。                        …続きを読む