くじらユッケ

鯨の赤肉、いろんな食べ方がありますが、
その中でも今いちばん注目を浴びているのが、くじらユッケ♪
しかも鯨の赤肉は高タンパク質、低カロリー、低コレステロールなので
ヘルシー志向が高い方に人気！
全国的にも、居酒屋等のメニューで増えてきているようです。

鯨ユッケのタレは手作りの場合、
醤油、酒、ゴマ油、胡椒、ニンニクすりおろし等で簡単に作れます♪

鯨の赤肉は、ゴマ油や塩とも合うので、レバ刺し風に食べることもできますし
お刺身だったら、生姜醤油がオススメ！

鯨の赤肉は、筋がない背肉部分だと、やわらかで上等です。（赤肉（上）はこちら）

また、小切れ肉は解凍すると分かれるお得用なので、細切りに向いてます！

また、良質な鯨の赤肉が手に入ったら、一緒に本皮もいただくのもオススメ！

さっぱりした赤肉と皮の脂分が混じって口のなかでとろけます♪

また、赤肉を醤油とミリンのタレに漬け込んで、

皮と混ぜて紅白漬けにしてもオススメです(*ﾟ▽ﾟ*)お試しください！

お買い物はこちらから！

長崎の鯨屋　日野商店（くじら日和　本店）