ピロリーナの「今日もくじら日和」

くじらベーコン

本日は、美味しい鯨ベーコンが出来上がったので、見に行ってきました( ´ ▽ ` )ノ

これを、100g~120gにカットいたします。

ベーコンブロック

だいたい、感覚でザックリ切ります。太さを見ながら感覚!

職人の手にかかると、ジャスト100gになることも多く、凄いです( ºωº )

ベーコンブロック02

恒例の、お味見~♪これは、須の子の肉が薄い色なので、若い鯨です( ´ ▽ ` )ノ

ちょうど良い塩梅で、合格!

ベーコン03

これは、贈答品や詰め合わせセット用に選別した鯨ベーコン。上物ばかりです。

R0014726-640

 

 

about: pirolina
くじら料理研究・くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。明治41年創業。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
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pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/HMV等全国CDショップ、ネットショップ等
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