のどちんこ

鯨のとても珍しい部位を入荷しました。

その名も、　のどちんこ　＼(゜∀゜)

これです。世界で食べられる人はごく僅かしか居ないと思います。私も初めて食べました。南氷洋ミンク鯨の、のどちんこ。

12月に試食販売でほんの少し通販で販売したのですが、あっという間になくなりました。ごめんなさい。

味は赤貝に似ていて、コリコリした食感、軟骨に近いです。でも赤身を帯びたところは

とろ～っと、しつこくない脂がまったり口の中に広がります。嫌味がない脂！

（来年１月以降に、くじら日和の通販ショップで少しだけ販売可能らしいです。）

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