先日、お鍋をしよう～という話をしてたら 「ワニ鍋、うさぎ、ヘビとかもいいねぇ～」と、言われた。 びっくりである。ワニはあのゴツゴツした緑色のワニ革っぽいものが頭によぎり想像できず うさぎは可愛いのにと思ってしまい、ヘビに…続きを読む

「父の最後のリクエストなんです。」 ご注文と共にそういう一言をいただきました。 鯨肉を食べたいとおっしゃる方はやはりその味を知っている年配の方が多いです。 そしてそのリクエストを叶えたいと思うお子さんが贈るケースも多いで…続きを読む

  わたしは実は20代まではあまりお酒を飲みませんでした。ビールなんて全く飲めませんでした。 それまではたまの飲み会の席ではちょいとサワーなんか頼んで、終わり。 すぐ顔が赤くなってしまうし強くなかったのです。 …続きを読む

そのまま食べられる、湯かけくじらを、サラダの中に入れてみました！ とっても色鮮やか(*^_^*) これを、チョーコー醤油さんの、ゆず醤油かけぽんでいただきます。（添付のかけぽん酢が足りない場合） サラダドレッシングじゃな…続きを読む

2013年の父の日の鯨のご注文、鯨ギフト詰め合わせは、お早くをご希望の方には 今週末からお届けがもう始まってま～す( ´ ▽ ` )ﾉ 今年の父の日は6月16日。日野商店のお取り寄せ、くじら日和では 2013年の新しいギ…続きを読む

先日の土曜日、営業部長の還暦祝いが開かれました。 お刺身もたくさん出たんだけど、やっぱり鯨もたっぷり出ましたよ(*ﾟ▽ﾟ*) このお皿に乗ってるのは、ぜーんぶ鯨です。 赤身、百ひろ、ベーコン、オバ、さえずり、胃袋、食道、…続きを読む

今日は、鯨の赤肉の小切れ約220gと、鯨の本皮約100gで、お刺身の盛り合わせと紅白漬けを作りました～！ 赤肉の小切れは、前の晩から冷蔵庫へ入れておきました。 こうすると、より熟成されて美味しく食べられます♪ そして袋か…続きを読む

お休みの日でも、おうちで鯨の食べ方提案レシピ等々頑張ってます！ ピロリーナです(*ﾟ▽ﾟ*) 先日の祝日は、鯨のスジポンを焼肉のタレで炒めて スジポン丼を作りましたよ。   家にある焼肉のタレに軽く漬けます。 …続きを読む

春は、新たまねぎが甘くて美味しいですよね！ 小ぶりの玉ねぎだと、そのまま丸ごと煮ても良し！ ということで、今度は玉ねぎと、鯨の煮込みです。 これは、私ではなく、母が作りました～(*´▽｀*) だし汁に、玉ねぎを入れ、半分…続きを読む

生で食べてもお鍋に入れても美味しい、鯨の本皮。 今回は大根と一緒に煮て作りましたよ～(*ﾟ▽ﾟ*) 鯨の本皮は、生のブロックをスライスします。 この本皮は、溶けるとブヨブヨになって包丁で切りにくいので、表面がまだ凍ってる…続きを読む