ピロリーナの「今日もくじら日和」

2021.12.14

冷凍の鯨赤肉を放置したら・・・？

冷凍の鯨赤肉を放置すると、こんなにドリップが出ます・・・さてどうする？

推奨している熟成解凍のお刺身と常温放置したお刺身の食べ比べも実験！

about: pirolina
くじら料理研究・くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。明治41年創業。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
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pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計１０曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/ＨＭＶ等全国ＣＤショップ、ネットショップ等
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