しかし「なんだよ！昔はアメリカは鯨油だけとって他は捨ててたくせに！！」と言ってばかりでは、前には進めません。 ベトナム戦争の泥沼から自然保護、鯨はすべて絶滅危惧種だと転換に成功したアメリカに加わってきたのが、過激な環境団…続きを読む

むふふふふふ。 思わず不敵な笑みを浮かべてしまいました。 というのも、とっておきな、超希少、本当に希少な、鯨の胃袋、 別名では鯨の百畳と言われるものが わたくしの手に入りました・・・。 百畳（ひゃくじょう）とは鯨の第一胃…続きを読む

みなさんこんにちは！ 一昨日は長崎魚市場にて、長崎さかな祭りで営業してきました。 １年に１度だけ、長崎魚市を市民の皆様に開放するお祭りです☆ 朝７時過ぎには、刺身試食券と雑煮試食券の整理券を求めて、 もうお客さんが並び始…続きを読む

長崎くんちが終わり、ようやっと涼しくなるかなと、望む秋。 昨日の夕飯は、鯨ベーコンを食べました♪                 &nbsp…続きを読む

もっちーり、まったーりの高級の鯨のお刺身を自宅で食べましたのでご紹介！ 「よく鯨を食べてるんですか？」と聞かれるんだけど、まぁ週に３回ぐらいは食べてる気がします。 常におうちにはストックがありますし、気が向いたらお刺身に…続きを読む

えー。 脳みそを入手しました。鯨です。 お刺身でも食べられますが、衣をつけてフライにして食べ方があります。 食感は白子のようで臭みもなく美味しいです。 世界でこれを食べられる人って一体どれぐらいいるのだろうか・・・。 と…続きを読む

昨晩はコレを家に持って帰って食しました。 ミンク鯨の潮吹きの部位を塩蔵してベーコンにしたもの！ 潮吹きと言えばアレですよ。長崎くんちでも万屋町の鯨の潮吹きがあるぢゃないですか！ そう、あそこの部分です。   &…続きを読む

先日、長崎市の銅座の呑さんのご厚意により、特別にくじらを食べる会をさせていただきました。 しかしこの日はわたくし、昼間から美食＆ビール＆日本酒＆ワインという贅沢三昧をして ここに辿りつきました。すみません。(´-∀-｀；…続きを読む

  お子さんの食物アレルギーに悩む方が、鯨の肉を求めています。   「うちの子は牛も豚も魚もダメなんです。 でも鯨だけは食べられた！」   涙ながらにそうおっしゃる親御さんが増えています。 …続きを読む

このまえ、お刺し身で余った鯨さえずりがあったじゃないですか・・・。 チルド室に２～３日入れてたんですが、鮮度が落ちてきたので創作料理！ チーズと大葉で挟み揚げしてみました。 なかなか見た目良さげ～(*>∀<)…続きを読む