長らく欠品していた、鯨ヒメワタを炊きました！ 食感は柔らかくあっさりしているんですが、程よい甘さが口の中に広がり、後を引きます。 少し脂は乗ってはいるけど、それがしつこくなく絶妙！これがヒメワタの良さ！ 同じ珍味の、百畳…続きを読む

12月も後半になりました。鯨屋はこれからが大忙し～( ºωº ) そこで、今回は希少な南氷洋産のナガス鯨をご紹介します。現在の流通のナガス鯨には、調査捕鯨の副産物で捕獲された南氷洋産と正規の輸入で入ってきたアイスランド産…続きを読む