くじら肉の中でも、わたしが特に好きな部位、それは百畳。鯨の第一胃袋です。 口に含んで噛むと、くじら特有の甘味と上質な風味が鼻に抜けます。 とろける脂肪分はあるけど、控えめ、さえずり（舌）ほどではありません。 ひと切れ食べ…続きを読む

むふふふふふ。 思わず不敵な笑みを浮かべてしまいました。 というのも、とっておきな、超希少、本当に希少な、鯨の胃袋、 別名では鯨の百畳と言われるものが わたくしの手に入りました・・・。 百畳（ひゃくじょう）とは鯨の第一胃…続きを読む