堂山に行って参りました。 一度は行きたい長崎での隠れ和食の名店。「堂山」 もう一度言います。「堂山（どうやま）」です。 長崎市の鍛冶屋町にひっそり店構えがあります。 あれ？ご存じないですか？(ﾟДﾟ)   &n…続きを読む

何を隠そう私は鯨肉を切るのが苦手です。 中でも、なかなか切りにくいのは、この”さえずり”・・・くじらの舌です。 ぷるぷるぷる～　ぶよぶよぶよ～　としている食感が美味しいのですが その反面、解凍すると切りにくいという性質を…続きを読む

一昨日、鯨の本皮を家に持って帰ったので、サラダにして食べてみました。 本皮とは、鯨の背中の部分で甘味があり、生で食べるとき以外は、野菜汁に入れたり いろいろ応用がきく部位の一つ。 黒い皮がついてるけど、これは商品を作る段…続きを読む

光の王国、ハウステンボスへ行ってきました。 入国の時点はこんな感じ。時半は4時半ぐらい。 写真中心にババーンとアップしていきますが全てスマートフォンのカメラで適当に撮ったヤツです。 でも夜にはこんな感じになるらしいのです…続きを読む