今年の父の日は６月２１日（日）です。去年に引き続き、くじら生とろセットをはじめとする ご予算別の鯨肉豪華詰め合わせをご用意しました！＞＞父の日特集はこちらです 今年は、ミンク鯨のヒゲ付きセット♪　古代から魔除けのお守りと…続きを読む

6月２９日長崎市Share空間＆BookBar”原田”で、 ワインと一緒に楽しむ、くじら会をアットホームに開催しましたー☆ 持ち込んだ鯨肉なので、とっても贅沢にはできたと思いますが、なんせ盛り付け…続きを読む

皆さんこんにちは！ 今回も、美味しい、極上！生とろの鹿の子スライスができました～！(*ﾟ▽ﾟ*) ひとつひとつ、丁寧にグラム数を計ってます。 ほら、こんなに綺麗！( ´ ▽ ` )ﾉ   食べ方は、自然解凍して…続きを読む

尾の身より硬いけど、薄くスライスすれば、極上のとろけるお刺身に変化する、鹿の子。 甘くてとろけて、幸せを運ぶ、鹿の子(*^_^*)　人気なのですぐ欠品するのですが また上物を作ってもらいました！ 職人の目利きで選別して、…続きを読む

鯨肉の赤肉の高級珍味と言えば、霜降り尾の身が有名ですが、他にも実はあります。 鹿の子、と呼ばれる部位。 あごの間接を覆っている肉で、霜降り状になっており、鹿の子と呼ばれます。 尾の身より硬め。 お刺し身のほか、しゃぶしゃ…続きを読む

  鯨のとろしゃぶを食べました。 これ本当に美味しいの。この脂身と赤身のバランス加減が最高！   食べ方は、超簡単！ 出汁をとった（うちの家は茅乃舎の出汁( ＾∀＾ )）お鍋に １～２秒ほどくぐらせる…続きを読む