新生活をスタートさせ、夕食を作ってる日々なのですが、昨日は、脂乗りたっぷーりの特選のお刺身くじらを食べました。 冷凍庫に入れてたお刺身のブロックをキッチンに出して自然解凍。 表面がやや解凍したら、すぐに包丁を入れます。だ…続きを読む

    南極海のナガス鯨の赤肉で脂乗りが特に良いものが出てきました。 ■幻の南氷洋産！ナガス鯨の霜降り赤肉（特級） 今後の調査捕鯨では、ＩＣＪの判決によりこの南極海のナガス鯨はもう手に入りません。 世…続きを読む

ほっぺが落ちる体験をしました！(*ﾟ▽ﾟ*) とても脂が乗ってる大型のイワシ鯨の、霜降りです！まるで尾の身(>_<)でも部位は違って胸側の部分。 でもよく動いて太っていたのか、脂乗りがたっぷりの霜降り胸とろで…続きを読む