前回は湯かけくじらのパスタでしたが、今回は炙った鯨ベーコンを、和風パスタに投入～！ ちょっと重めの赤ワインが飲みたくなる、大人の味です。 日野商店の鯨ベーコンも、塩蔵熟成させて、たんぱく質から旨味成分をたっぷり出してます…続きを読む

脂乗りがよく、風味豊か、でもしつこくない上品な旨味が口の中で後をひく・・・。 いちばん人気のミンク鯨ベーコンを入荷しました。 今後の南極海の調査捕鯨に期待をしつつ、限りある原料の中でお作りいたしました。 その中でも、上物…続きを読む

南極海（南氷洋産）ミンク鯨ベーコンは人気が高い。それは上品な風味と鯨の深い味わいのせい。 良い鯨ベーコンというのは、風味がふんわりと鼻にぬけ、噛み締めると深いコクがある。 味わう毎に、にじみ出る脂に臭みはなく、また風味が…続きを読む