ピロリーナの「今日もくじら日和」

イワシ鯨、鹿の子(かのこ)

尾の身より硬いけど、薄くスライスすれば、極上のとろけるお刺身に変化する、鹿の子。

甘くてとろけて、幸せを運ぶ、鹿の子(*^_^*) 人気なのですぐ欠品するのですが

また上物を作ってもらいました!

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職人の目利きで選別して、手作業でカットしていきます。

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約100gに作ってもらうんだけど、ピタッと100gになることもあるのでビックリ(>_<)さすがの感覚!

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鹿の子模様はそれぞれ個体差がありますが、ほらみんな綺麗でしょ?

白いところは脂肪分だけど、鯨は不飽和脂肪酸で、血液サラサラにする脂なので、牛肉や豚肉などと違って

とっても健康に良いのでご安心を!

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長崎の鯨屋日野商店 くじら日和 鹿の子

 

 

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