本皮はサラダにして美味しい

一昨日、鯨の本皮を家に持って帰ったので、サラダにして食べてみました。

本皮とは、鯨の背中の部分で甘味があり、生で食べるとき以外は、野菜汁に入れたり

いろいろ応用がきく部位の一つ。

黒い皮がついてるけど、これは商品を作る段階で外すこともできるらしい。

しかしこれがついてなかったら、真っ白な物体になってしまい

一体なんなのかよくわからなくなってしまう(´･_･`) ・・・ということで付けているようです。

でも真っ白というより、少しピンク色なんです本皮は。

大好きな、かけぽん酢で私はいただきます。

お野菜をくるっと巻いてぱくり。

本皮の脂の旨味が、かけぽん酢の甘味と絡まって、その中に野菜のシャキシャキ感！

この食べ方は、オススメ～！(*>∀<)

でも、本皮は脂分が多いので、食べ過ぎには注意！後で気持ち悪くならないようにね！

しかし身体にはとっても良い不飽和脂肪酸です。