鯨の百畳（鯨の胃袋）

むふふふふふ。

思わず不敵な笑みを浮かべてしまいました。

というのも、とっておきな、超希少、本当に希少な、鯨の胃袋、

別名では鯨の百畳と言われるものが

わたくしの手に入りました・・・。

百畳（ひゃくじょう）とは鯨の第一胃袋(鯨は複数胃袋がある)のこと。

百ひろと対峙して名付けられました。

百畳(畳は床面積の単位)も百尋(尋は尺貫法の単位)も

とっても大きいという意味。

この百畳、、、全く臭みもなく、トロっとした食感でほんのり甘味がある。

鯨さえずり（舌）に似てるけど、そこまで脂っぽくはない、という絶妙なバランスの味なんです。

わたしが一番好きな部位でもあります。

でも、でも本当に数がなくて、現在ほぼ手に入ることができない代物。

イワシ鯨、北西太平洋産の鯨の百畳（胃袋）です。

どこを探しても、ほぼありません！！！

今日は、商品になる前の成形する時に立会い、味見をしてきました(*ﾟ▽ﾟ*)

成形の時間なのに、無理してサンプル用にスライスしてもらってるところ。

でもブヨブヨしてて切りにくい。やっぱり凍ったまま切らないとね！

脂肪分が多い鯨の部位は半解凍で切るのベスト！

そして、味見でいただきました。

でも話しながら食べてしまったので、あまり噛まずに飲み込んでしまった私

「話しながら食べたから味がわかんなかったー！」と言うと

「素直におかわりって言えばいいのに」と言われました(*ﾟ∀ﾟ*)ほほほ

ポン酢で食べて、甘さがひきたつ～！ほんと美味しい！

食べやすいように、スライスでサンプル品を作成。

近日中に、詳細を決めて販売いたします♪お待ちくださいませ。