鯨の潮吹きベーコン

昨晩はコレを家に持って帰って食しました。

ミンク鯨の潮吹きの部位を塩蔵してベーコンにしたもの！

潮吹きと言えばアレですよ。長崎くんちでも万屋町の鯨の潮吹きがあるぢゃないですか！

そう、あそこの部分です。

いやーまともにブログが書けるようになって良かったです。

しばらく風邪を引いてダウンして、仕事が溜まってたのに新しいパソコンへお引越し作業などなど

いろいろ立て込んでましたが、無事復活してます。(●´ω｀●)

潮吹きの部位は面白いです。こんな肉尽きの赤いとこもあれば・・

こんな白いとこもあります。もっと白いとこもあるので、本皮っぽいですよね。

でも歯ごたえはしっかり気味で、弾力があります。塩蔵しているので味はしっかりついていて

潮吹き独特の味の濃さを感じました。かけぽん酢でいただきました。

こんな風にいろいろなカタチあるよ～。

ミンク鯨の潮吹きベーコン