ピロリーナの「今日もくじら日和」

第31回「長崎さかな祭り」無事終了

みなさんこんにちは!

一昨日は長崎魚市場にて、長崎さかな祭りで営業してきました。

1年に1度だけ、長崎魚市を市民の皆様に開放するお祭りです☆

朝7時過ぎには、刺身試食券と雑煮試食券の整理券を求めて、

もうお客さんが並び始めてます。(配布は9時から)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日野商店も、9時から販売だけど、セッティング中に、お客様がもういらっしゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30分以上も前から並ぶお客様は、自分の目利きで、好みの形やバランス、色などを見て

ベーコンやすえひろ、さえずり等を選びます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎では、ベーコンより人気のすえひろ。他見には無い文化です。

畝須ベーコンと同じ部位を使ってるから見た目は似てるけど、縁が赤くない。

でも塩蔵していないので、塩分や脂分が少ない仕上がりで、とても食べやすくシャキシャキ感もあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一方、日野商店の販売ブースの隣では、くじら雑煮を2000食無料配布!

長崎市周辺の野母崎半島、西彼杵半島では、正月の雑煮にはブリの代わりに鯨のウネスを使ってました。

その長崎の食文化を知ってもらうため、恒例の鯨雑煮の試食会を開催しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちら雑煮班

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1回に1000食作り、それを午前と午後に分けて2回配布します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜も鯨もたっぷり。鯨は、畝須や、さえずり、等入れてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん美味しく召し上がってくれてます☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わたしは、家に持ち帰って、その日の夕飯にしました~♪温めなおした。くじら雑煮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この手前の鯨肉は、さえずり ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、来年も10月にあります。お待ちしております\(*´▽`*)

 

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