もっちもち！若いミンク鯨のお刺身を入荷♪

「表面は溶けていても、芯は凍っている絶妙なタイミングで切り分けた鯨の刺身は本当に旨い！」

お待たせしました。ミンク鯨でも、若い年齢の鯨を厳選し、じっくり低温熟成させて更に旨味をアップさせた赤肉の登場です！

なかなか原料が手に入らずで、ずっと欠品してたんですよね、ごめんなさい。

しかも、お手頃価格の赤肉が完売してしまって、普段から食べられる刺身、お料理に使える価格帯の赤肉を皆様渇望してたと思います。我が家もいつもストックしてたので、困ってました。

数は多くないのですが、分けてもらえましたので、ご紹介します！

この鯨は、やわらかいので、けっこう肉厚に切ってもＯＫ。部位は胸肉１級なので筋も少なく口当たりもまろやか。もともと胸肉は竜田揚げなど料理に向く素材で、味もしっかりしてる事が多いんですが、これは若鯨なので味は淡白。お刺身でもあっさり食べられますし、焼いても硬くなりにくく人気です。

基本は、おろし生姜醤油でいただきます。まったりとした食感に、ひんやりとした冷たさで、箸がどんどん進みますよ♪低カロリーでも栄養価は高いので、冷凍庫にストックしておけば解凍も簡単なので便利です。