ピロリーナの「今日もくじら日和」

大型のイワシ鯨の百ひろ(小腸)

先日は、大型のイワシ鯨の百ひろを炊きました。

ミンク鯨の百ひろの2倍以上はあるイワシ鯨。味良し質感良し!
食べるとほんのり甘味も感じます。

長崎ではハレの日、おめでたい時やお正月などに食べられる習慣があります。

普段の長崎市内の居酒屋では小さいミンク鯨の百ひろを目にすることができますが、

イワシ鯨の百ひろは、滅多に見られないと思いますよ~( ´ ▽ ` )ノ

(ナガス鯨だと、幻になります・・・)

こちらは約200gのブロック。これでも直径6センチの小さいものを選びました。

百ひろは、解凍されてる状態でも、切りやすいです。

(さえずり、ベーコン、本皮等は半解凍じゃないと切りにくいです)

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だいたい100gほど私好みに厚めにスライスしましたが・・・

すべて一人で食べてしまいました( ºωº )・・・食べ過ぎ?

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ほらっ、こんなに大きいのです。

持ってるのは日野商店のイケメン若手ホープ♪

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長崎の鯨屋日野商店からのお取り寄せ 百ひろはこちら

 

 

 

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