ピロリーナの「今日もくじら日和」

2015.07.31

鯨まめわた

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久しぶりに、鯨まめわたを頂きました。ほどよい弾力があり、思ったより食べやすい。

もっと臓物の重さや鯨の臭みを感じるかと思ったら、ボイルしているせいかあっさりしていて

ちょっとレバーに似てるかな？というぐらい。

ちなみに、もみじおろしが、とっても合います。

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飲食店向け、業務用、マニアックな食材をお求めの方におすすめです！

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腎臓

鯨マメワタ（腎臓）70ｇスライス（約20枚前後）【イワシ鯨】【北西太平洋産】

メーカー: (株）日野商店
価格:
1,000円 (税込 1,080円)
[ポイント還元 10ポイント～]

 

about: pirolina
くじら料理研究・くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。明治41年創業。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
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pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計１０曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/ＨＭＶ等全国ＣＤショップ、ネットショップ等
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