ピロリーナの「今日もくじら日和」

【くじら日和ちゃんねる】熟成解凍のモチモチの鯨肉ユッケ

こんにちは!くじら日和ちゃんねるを開設しました。美味しいくじら料理や、くじらの時間を楽しんでくれたら嬉しいです。初回動画は「くじらユッケ」!チャンネル登録も宜しくお願いします。続きを読む

すし酢で!さっぱりくじらの薬味ダレ

すし酢は本当に便利で、色んなお料理に使えます。(めんつゆもそうですな♪) 薄くスライスしたくじらは塩コショウをふり、片栗粉をまぶしてフライパンで両面を軽く焼きます。 白ネギ、みょうがを小口切、生姜を千切りにして、ゴマ油大…続きを読む

蓮根と鯨スジポンのきんぴら

蓮根と鯨スジポンのきんぴら(4人分) 材料 ・蓮根250g ・鯨スジポン150g ・輪切り唐辛子 少々 ・ごま油 大さじ1 A・醤油大さじ1 ・酒大さじ1 ・みりん大さじ2   ①蓮根は、アク抜きをして三日月に…続きを読む

じゃが煮鯨の使い方

長崎県民にはお馴染みの、スーパーで手に入るじゃが煮鯨パック! 鯨の脂身(皮)を塩漬けしたもので、とっても良い出汁が出るのです。その使い方はご紹介! 長崎市内では、S東美、まるたか等の量販店、スーパーマーケットで手に入りま…続きを読む

about: pirolina
くじら料理研究・くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。明治41年創業。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
育児漫画→ pirolinaの詳細はこちらをクリック
pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/HMV等全国CDショップ、ネットショップ等
Twitterバナー
Twitter