塩くじら（塩赤肉）の茶漬け！
長崎で、塩くじら・・・と言えば、鯨の畝須（うねす）を塩漬けしたもの。
福岡で、塩くじら・・・と言えば、鯨の赤肉（赤身）を塩漬けしたものです。
同じ名称でも、地域によって全く違う商品なのがややこしいのですが、それが文化＼(*´▽｀*)
さて、長崎には馴染みの無い、赤肉の塩くじらなんですが、この度作ったので食べてみました～！
この塩くじら（塩赤肉）は、福岡県田川市などの「筑豊地域」や北九州の炭鉱の町で働く男達の
貴重な塩分補給、タンパク源として文化が栄えたそうです。
これは、ヒゲ鯨類のミンク鯨を使ってます。（※歯鯨類のツチ鯨だと、癖がもっと強く、色が黒くなります）
ブロックなので、薄く削ぎとってスライスします。
網で焼きます。
塩が吹くまで焼いて、お好みで塩抜きします。（お湯で落とす）
ごはんのお供、お茶漬けにしまーす☆
けっこう辛いので、少しでよいです！なかなか！シンプルだけど、香ばしく、お茶漬けにピッタリ！
これパスタとかに入れても美味しいかも～♪今度やってみよう＼(*´▽｀*)みなさんもお試しください！
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