ピロリーナの「今日もくじら日和」

鯨モツ、すい臓をいただきました!

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今まで、百ひろ、睾丸、腎臓、肝臓、サネ、タケリ、などなど鯨のホルモンや珍味は食べて参りましたが

こちらは、初めてです。ミンク鯨(南氷洋産)すい臓です。

牛などではシビレとも呼ばれる部位。ご覧の通り、綺麗なピンク色をしてます。

見た目は鶏肉のようです。生で食べると、臓物特有の味わいはありますが、食感は牛レバーと異なります。

食べて最後口に後味がやや残り、これは臓物好きの方にはオススメ!

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ポン酢で食べるとあっさり。王道に塩とごま油でいただいてももちろんOK。

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半分刺身で食べて、残りは焼きました。オリーブオイルと塩コショウで!

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強火で焼いて、焼き目をつけて香ばしく。最後にトリュフの塩で完成!

これがとってもうまーーーい!!

 

お買い求めはこちら/ 鯨シビレ(すい臓)

すい臓

鯨シビレ(すい臓)(生食用)約100g/ミンク鯨【南氷洋】【無添加】【ホルモン】【モツ】

メーカー: (株)日野商店
型番: 3867
価格:
1,200円 (税込 1,296円)
[ポイント還元 12ポイント~]

 

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