ピロリーナの「今日もくじら日和」

2015.04.14

鯨モツ、すい臓をいただきました！

  今まで、百ひろ、睾丸、腎臓、肝臓、サネ、タケリ、などなど鯨のホルモンや珍味は食べて参りましたが こちらは、初めてです。ミンク鯨（南氷洋産）すい臓です。 牛などではシビレとも呼ばれる部位。ご覧の通り、綺麗なピ…続きを読む

about: pirolina
くじら料理研究・くじらの美味しい食べ方を提案。実家は長崎の日野商店。明治41年創業。幼い頃から鯨肉工場の匂いが苦手だったが、鯨屋の世界に入り、くじらの扱い方で美味しさが変わることを知る。二児の母。
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pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計１０曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/ＨＭＶ等全国ＣＤショップ、ネットショップ等
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