畝須しゃぶしゃぶ開発中～その１♪

秋が深まってくると、シチューやらお鍋料理が恋しくなりますね。

先日まで暑いなと冷房を効かせていたのに、早いなぁ。

くじらしゃぶしゃぶの商品を開発中で試食しました。

まずは生の畝須。きれなピンク色。うすーくスライスしてもらいました。

昆布だしなど、かけぽん酢で野菜と一緒に食べました。鯨は臭みがまったくなく食べやすい。

他の野菜の邪魔をしないし、生なので、市販の鍋つゆやお好みの出汁が決め手になりそう。ふむふむ。

そしてこちらは、塩蔵した畝須。身が引き締まってます。

塩漬けした畝須は、濃厚な旨味に仕上がっている！！

湯引きしてたっぷりのお野菜と一緒に食べたり、お茶漬けにしたら美味しそう！！

ということで、次回はこちらのしゃぶしゃぶを試食します。お楽しみに！