ピロリーナの「今日もくじら日和」

南極海 ナガス鯨の本皮

    昨日は工場に入って、南氷洋産のナガス鯨の本皮をチェックいたしました。とても綺麗な出来栄え。 南氷洋産のナガス鯨・・・ということは南極海の調査捕鯨のモノでして、今後は一切手に入りません。 とって…続きを読む

皆さんのお気持ちをお届けする鯨ギフト

父の日が終わりました( ´ ▽ ` )ノ みなさん、どのような父の日を過ごされましたか? くじら日和の鯨ギフトをお贈りになった方々は、 贈られた方々は、お喜びになったかなぁ・・・ 笑顔になったかなぁ、と、ここ数日考えてま…続きを読む

鯨の本皮

こちらは、鯨の本皮です。本皮とは、鯨の背中側の部分。 脂身があって、刺身でもとろけて美味しいし、本皮のスープにしても、 出汁がたっぷりで美味しく 人気のある部位です。また、お鍋に入れて、しゃぶしゃぶ風にしても美味しいし …続きを読む

鯨の食べ方、解凍、お刺身くじらの作り方

今日は、鯨の赤肉の小切れ約220gと、鯨の本皮約100gで、お刺身の盛り合わせと紅白漬けを作りました~! 赤肉の小切れは、前の晩から冷蔵庫へ入れておきました。 こうすると、より熟成されて美味しく食べられます♪ そして袋か…続きを読む

鯨本皮と大根煮

生で食べてもお鍋に入れても美味しい、鯨の本皮。 今回は大根と一緒に煮て作りましたよ~(*゚▽゚*) 鯨の本皮は、生のブロックをスライスします。 この本皮は、溶けるとブヨブヨになって包丁で切りにくいので、表面がまだ凍ってる…続きを読む

くじらユッケ

鯨の赤肉、いろんな食べ方がありますが、 その中でも今いちばん注目を浴びているのが、くじらユッケ♪ しかも鯨の赤肉は高タンパク質、低カロリー、低コレステロールなので ヘルシー志向が高い方に人気! 全国的にも、居酒屋等のメニ…続きを読む

本皮はサラダにして美味しい

一昨日、鯨の本皮を家に持って帰ったので、サラダにして食べてみました。 本皮とは、鯨の背中の部分で甘味があり、生で食べるとき以外は、野菜汁に入れたり いろいろ応用がきく部位の一つ。 黒い皮がついてるけど、これは商品を作る段…続きを読む

好評発売中!pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』新曲の『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/HMV等全国CDショップ、ネットショップ等
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