ピロリーナの「今日もくじら日和」

塩蔵熟成の秘密~鯨の旨味を生かしたレシピ

日野商店がじっくり塩蔵熟成させた「湯かけくじら(湯引きくじら)」を使ったパスタ。火を止める直前、最後の仕上げにさっと湯かけくじらを和えるだけで、鯨の旨味がふわっと香ります♪   湯かけ鯨は、日野商店が得意とする…続きを読む

畝須のサラダ

くじらママが開発用の塩が効いてる畝須(うねす)を、サラダに入れてた。 なんだかネバネバしてるなぁと思ったら、ヤマイモ入り。 くじらに十分塩気があるので、味付けはマヨネーズぐらい。 なかなか面白かった。 でもけっこう贅沢な…続きを読む

新たまねぎで、とろとろ煮込み~

春は、新たまねぎが甘くて美味しいですよね! 小ぶりの玉ねぎだと、そのまま丸ごと煮ても良し! ということで、今度は玉ねぎと、鯨の煮込みです。 これは、私ではなく、母が作りました~(*´▽`*) だし汁に、玉ねぎを入れ、半分…続きを読む

くじらの煮しめ

湯かけ用の塩くじら(切り畝)が家にたくさん余ってるので(^_^;) 昨日は、母が煮しめに入れてました。鶏肉の代わりに、くじらです♪ 筍、フキ、絹厚揚げ、椎茸、こんにゃく等々・・・。 おなじみの茅之舎出汁と、白だし、砂糖で…続きを読む

くじらのふろふき大根

先日のバレンタインのハートの鯨。 誰にあげたの~!?(゚∀゚)なんて言われましたが、自分で食べただけですよ( ºωº ) さて、昨日は、くじらのふろふき大根と絹厚揚げ豆腐 (湯かけ用の塩くじらを塩抜きして使いました)を作…続きを読む

湯がいて食べる切り畝(塩くじら)の食べ方

今日は、湯かけ用の塩くじらをご紹介します! 湯かけくじらには、湯かけ用の塩くじら(別名、切り畝(きりうね))と、 湯かけしてある、湯かけくじらと2種類あります。 ややこしいですね(^_^;) 要するに、そのまま食べられる…続きを読む

くじらのふろふき大根

昨晩の晩御飯の一品・・・・くじらのふろふき大根\(゜∀゜) コレは、鯨の本皮を使ってます。                   &…続きを読む

好評発売中!pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』新曲の『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。iTunes/楽天市場/amazon/タワーレコード/HMV等全国CDショップ、ネットショップ等
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